雲端化/自動化/共享化邁大步 雲端廚房翻轉餐飲業

作者: 沈勤譽
2021 年 04 月 29 日
根據研究機構Statista統計,2018年全球雲端廚房市值約6.5億美元,預計2026年將達26.3億美元,年複合成長率達17.2%;幽靈廚房的發展還在萌芽期,但已經對餐飲業產生不小的衝擊,尤其在雲端化、自動化、共享化的趨勢下,未來餐飲服務業勢必將衍生許多新物種。
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